陳安儀的筆下人生

現在週末假日兩小都有各自的活動與課程，一家出遊幾成絕響。好不容易有個週間的假日，於是，我拉著大家跟我一起出門走走。

雖說是新店獅頭山步道，其實開車是往石碇去。2012年我跟小樹老師爬過二格山，難忘湖綠美景，（http://anyichen.pixnet.net/blog/post/27878946-%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E6%B0%B4%E5%BA%AB%E7%9A%84%E8%90%BD%E8%91%89）

於是今天起了個一大早，再度跟小樹老師爬山去。

沒想到，除了虛無飄渺的山景依舊浪漫美好之外，今天最讓我有所收穫的是「人」——認識了葉文鵬製茶師傅！

聽他詳述16歲開始在國賓飯店做西餐學徒，一連12載的廚師生涯，以精彩的果雕作品贏得多次獎項，卻於28歲毅然決定回鄉展開田園生活。種茶22年來，他不但屢屢獲得茶葉比賽特等獎，還利用農閒時間歷任陰宅翻修師傅、養蜂採蜜、種椴木香菇、種菜......熱情的性格讓他的生命多采多姿！

在我這個好奇寶寶不停的詢問之下，他不但耐心的傳授了我們基本的泡茶概念、選茶技巧，還告訴了我們許多比賽原委與烘茶過程，一晃眼聊了一整個下午，才依依不捨的道別。

我多麼喜愛與敬佩這樣的人生啊！在人生舞台上活到老、學到老，追求夢想、活出自己的生命力，這才不枉走一遭啊！

一大早，八點鐘，我們在二格山自然公園停車場跟大家集合。

櫻花盛開，太陽🌞露出笑臉。

這是全台灣最低海拔雲海，200多公尺，即見雲霧繚繞。

停車沒多久，路上遇見一隻慘死車輪下的蛙。大家用樹枝送牠回路邊，一人一抔土還歸大地。

遇見一顆小鳳梨。大家驚嘆：原來鳳梨是長在植栽的這個位置！

不知名的紫色新芽，顏色鮮豔

小樹老師介紹有水梨味的「山桂花」果實，非常迷你，但是好甜。

老師說，一人只許取一小顆嚐嚐，別跟小鳥爭食！

一路上看到許多動物軌跡，鼴鼠、穿山甲.....這是穿山甲的洞。老師讓我們看洞口撥土的痕跡。

頭頂上的「畫八仙」偽花葉片如白色蝴蝶翻飛

美麗的蒂芬尼藍的果實，名字卻不太好聽，叫做「雞屎樹」。

有「天使翅膀」之稱的「雙扇蕨」

遇到老師也不知道的珊瑚樹，就拿手機查。

步道不長，雖然泥濘，但是美景赫然出現：山在虛無飄渺間

美景在前，我行走其中

翡翠水庫映入眼簾

鱷魚島。水面下曾有一個村落。水庫集水區淹沒了曾有的工廠。

孩子們坐下休息吃點心

接下來我們下山來到葉文鵬師傅的製茶廠

路邊燈籠花點綴著石壁，非常可愛。

園中盛放的李花

牆上滿滿都是特等獎匾額。

原來，茶農的得獎茶都是要事項登記斤兩才能送去農會申請比賽的點數，由試茶師品茗之後，得獎茶除了公關用的部分，其餘是立刻包裝上封條，確保品質。他的解釋解開了我一直以來對「得獎茶」品質保證的疑惑。

他正在曬做客家糕點「草籽猓」的鼠麴草

葉文鵬師傅還介紹他種的椴木香菇，以楠木作為養分提供者，在上面挖洞種入菌，等到菌絲長成，放置陰暗處，維持溼度就會開始長出香菇。

青青在葉師傅的鼓勵下試拔下一朵他不吃😢的大香菇

蜂巢網。原來台灣本土的土蜂在此採的不是單一蜜，而我們現在多半吃的龍眼蜜是義大利蜂的蜜，而且萬一蜂后不爬出來交配，蜜蜂也是會棄蜂后而去的。

葉師傅泡茶給我們聞香、喝茶，告訴我們如何抓球茶、條茶的份量；如何觀茶色、聞茶香、品茶味。還有如何依照泡茶的習慣、種類選茶壺、擇水溫、調整泡茶的時間。

採茶的藤壺很可愛，原來大小不同是因為採的茶葉部位不同。

製茶廠裏的各式工具

揉茶布

機器揉茶

茶要好，必須要天時、地利、人和。採摘的時候要天晴，現在大都是機器採摘，農村只剩下加起來上千歲的老人能手工採摘，戲稱之「千歲茶」！

他手上的得獎茶，是老闆自己要存做老茶，非賣品。

葉師傅多才多藝，這是他以前得過獎的芋頭和紅蘿蔔果雕照片

我們在簡單但是乾淨的棚子下，享用曾擔任國賓飯店廚師的葉師傅親自下廚做的炒米粉和蘿蔔湯。簡單的食物，因為食材新鮮，還有雲霧繚繞的美景，特別好滋味。

出門前鬧脾氣不願早起的青青，也過了愉快的一天。

桐也寫了可愛的筆記呢！